Makanan Martabak Mesir Adalah Makanan Khas Yang Cukup Unik Dan Menarik Di Indonesia Tetapi Sebenarnya Tidak Berasal Dari Daerah Banyuwangi. Makanan ini di jual di pasaran maupun bisa di buat sendiri di rumah. Mengapa demikian? Karena pengolahannya yang sangat mudah dan gampang. Makanan ini merupakan variasi dari martabak telur yang lebih di kenal secara umum. Tetapi memiliki karakteristik yang berbeda dalam hal bahan dan cara pembuatannya. Jenis martabak satu ini terbuat dari adonan yang terdiri dari tepung terigu, telur, santan, bawang merah, bawang putih, daun bawang, dan irisan daging sapi. Adonan ini kemudian di cetak dalam cetakan khusus yang berbentuk bundar dan dangkal. Lalu di goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan. Proses pemanggangan ini membuat bagian luar martabak menjadi renyah, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan berisi.
Salah satu ciri khas Makanan Martabak Mesir adalah penggunaan cetakan khusus yang biasanya terbuat dari tembaga atau aluminium. Cetakan ini memiliki lubang-lubang kecil di bagian bawahnya yang memungkinkan adonan menyebar secara merata dan menghasilkan tekstur yang unik. Selain itu, martabak Meesir juga memiliki tambahan daun bawang dan irisan daging sapi di dalamnya. Dengan adanya bahan tambahan ini maka akan menambah aroma dan rasa yang khas. Bahkan sering di sajikan dengan tambahan sambal atau saus cabai untuk memberikan rasa pedas yang menyegarkan. Hidangan ini biasanya di sajikan sebagai makanan ringan atau camilan di siang hari. Tetapi juga bisa menjadi hidangan utama dalam menu sarapan atau makan malam. Makanan Martabak Mesir juga sering di jual di warung-warung pinggir jalan atau pedagang kaki lima di berbagai daerah di Indonesia. Terutama di daerah Banyuwangi di Jawa Timur.
Meskipun hidangan martabak ini belum sepopuler martabak telur biasa. Namun makanan ini memiliki penggemar setia yang menghargai cita rasanya yang unik dan khas. Dengan kombinasi tekstur yang renyah dan lembut, serta rasa yang gurih dan sedikit pedas. Maka martabak merupakan pilihan camilan yang cocok untuk di nikmati bersama keluarga atau teman-teman. Baik siang maupun malam hari.
Memiliki Asal-Usul Yang Cukup Menarik
Nama martabak Memiliki Asal-Usul Yang Cukup Menarik dan bervariasi. Ada beberapa teori mengenai asal kata martabak ini. Salah satunya adalah bahwa kata martabak berasal dari bahasa Arab, yaitu mutabbaq, yang artinya lipatan atau di panggang. Asal usul ini mungkin terkait dengan cara pembuatan martabak yang di lipat sebelum di panggang atau di goreng. Teori lainnya adalah bahwa nama martabak berasal dari bahasa Persia, yaitu martabah yang berarti mencampur. Biasanya mengacu pada campuran berbagai bahan dalam adonannya.
Selain itu, ada juga teori bahwa nama martabak berasal dari bahasa Melayu. Yaitu martabak atau martabak yang berarti terbalik atau di balik. Asal usul ini mungkin terkait dengan cara penyajian martabak yang di balik setelah matang. Sehingga bagian bawahnya menjadi bagian atas saat di sajikan. Terlepas dari asal-usulnya, nama martabak telah menjadi sinonim dengan hidangan yang lezat dan populer di Indonesia. Baik dalam varian Martabak Telur maupun Martabak Mesir.
Nama martabak telah melekat dalam budaya kuliner Indonesia dan menjadi bagian penting dari kekayaan kuliner bangsa. Meskipun mungkin terdengar sederhana, nama ini mengandung makna yang mendalam tentang sejarah, budaya dan keberagaman kuliner Indonesia. Makanan ini telah menjadi salah satu hidangan yang paling di nikmati oleh banyak orang di Indonesia.
Martabak Telur Dan Martabak Mesir
Martabak Telur Dan Martabak Mesir adalah dua varian makanan yang populer di Indonesia. Namun keduanya memiliki perbedaan yang cukup mencolok dalam hal bahan, tekstur dan cara penyajiannya. Salah satu perbedaan paling mencolok adalah dalam komposisi adonannya. Martabak Telur biasanya terbuat dari adonan tepung terigu yang tipis dan elastis. Serta di lapisi dengan telur ayam, daging cincang, bawang dan daun bawang. Di sisi lain, Martabak Mesir terbuat dari adonan yang lebih padat, terdiri dari campuran tepung terigu, telur, santan dan bumbu lainnya. Seperti bawang putih dan daun bawang.
Selain itu, perbedaan lainnya terletak pada cara pembuatannya. Martabak Telur biasanya di panggang di atas wajan datar dengan sedikit minyak. Kemudian di lipat menjadi dua bagian setelah adonan matang. Di sisi lain, Martabak Mesir di masak dalam cetakan khusus yang dangkal dan berlubang. Kemudian di panggang hingga matang dengan minyak yang cukup banyak. Proses pemanggangan ini menciptakan tekstur yang berbeda antara kedua varian Martabak ini. Martabak Telur memiliki lapisan tipis dan renyah di luar. Sedangkan Maartabak Mesir cenderung lebih padat dan tebal dengan lapisan yang lembut dan kenyal di dalamnya.
Selain itu, keduanya juga memiliki perbedaan dalam hal penyajian dan tambahan bahan. Martabak Telur biasanya di sajikan dengan irisan timun, bawang merah dan saus atau sambal. Serta kadang-kadang di beri tambahan keju atau mayones sebagai pelengkap. Sementara Martabak Messir seringkali di sajikan tanpa tambahan bahan. Namun dapat di santap langsung atau dengan saus cabai sebagai pelengkap. Meskipun keduanya merupakan hidangan yang populer di Indonesia dan memiliki kesamaan dalam nama Martabak. Namun keduanya memiliki ciri khas dan cita rasa yang unik, menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda bagi para pecinta makanan Indonesia.
Resep Sederhana Untuk Membuat Martabak Mesir
Berikut adalah Resep Sederhana Untuk Membuat Martabak Mesir
Bahan-bahan
250 gram tepung terigu serbaguna
2 butir telur ayam
300 ml santan kental
1 batang daun bawang, iris tipis
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh garam
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
100 gram daging sapi giling (opsional)
Sambal atau saus cabai (opsional) untuk pelengkap
Cara membuat
Campur tepung terigu, telur ayam, santan kental, bawang putih daun bawangdan garam dalam mangkuk besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak bergerindil.
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan anti lengket. Tuangkan adonan martabak ke dalam wajan dan ratakan dengan spatula hingga membentuk lapisan yang tipis.
Jika menggunakan daging sapi giling, taburkan daging sapi giling di atas permukaan adonan yang sudah mulai mengeras. Ratakan daging sapi giling dengan spatula.
Biarkan martabak matang dengan api kecil hingga bagian bawahnya berwarna kecokelatan dan matang.
Balik martabak dengan hati-hati menggunakan spatula besar atau penjepit makanan. Biarkan bagian lainnya matang hingga berwarna kecokelatan dan matang.
Angkat martabak dan tiriskan dari minyak, potong-potong martabak sesuai selera.
Sajikan martabak dengan sambal atau saus cabai sebagai pelengkap, jika di inginkan.
Martabak siap di sajikan sebagai camilan lezat atau hidangan utama yang nikmat.
Dari resep di atas membuat martabak bukanlah hal yang sulit. Selamat mencoba membuat sendiri di rumah! Rasakan kenikmatan cita rasa yang unik dan khas dari hidangan Makanan Martabak Mesir.
